Práctica
Apicultura
Ciencia y práctica del manejo de colmenas de abejas.
Disciplina dedicada al cuidado y aprovechamiento de las abejas para producir miel, polen, propóleo, jalea real y cera, además de polinizar cultivos.
Términos esenciales para conocer mejor los productos de la colmena, la biología de las abejas y nuestra forma de trabajar.
Ciencia y práctica del manejo de colmenas de abejas.
Disciplina dedicada al cuidado y aprovechamiento de las abejas para producir miel, polen, propóleo, jalea real y cera, además de polinizar cultivos.
Lugar donde se ubican las colmenas para producción.
Conjunto de colmenas instaladas en un mismo terreno, idealmente lejos de químicos y cerca de floración diversa.
Resina natural antibacteriana producida por las abejas.
Sustancia resinosa que las abejas elaboran a partir de yemas de árboles. Sella la colmena y la protege de microorganismos. Usado como antibiótico natural.
Sustancia nutritiva secretada por las abejas obreras.
Alimento exclusivo de la abeja reina. Rica en proteínas, vitaminas B y aminoácidos. Considerada un superalimento.
Polvo de flores rico en proteínas y antioxidantes.
Granos recolectados por las abejas y compactados con néctar. Contiene 20+ aminoácidos, vitaminas y minerales.
Sustancia que las abejas producen para construir el panal.
Segregada por glándulas abdominales de las obreras. Usada en cosmética, velas y como sello natural.
Líquido azucarado que las abejas recolectan de las flores.
Materia prima de la miel. Las abejas lo transforman con enzimas y deshidratación dentro de la colmena.
Única abeja fértil de la colmena, pone hasta 2,000 huevos al día.
La madre de toda la colonia. Vive 3–5 años, 50× más que una obrera. Su feromona regula la armonía del enjambre.
Macho de la colonia, su única función es aparearse con la reina.
Más grande que la obrera, sin aguijón. Vive solo durante la temporada reproductiva.
Periodo en que las plantas producen flores con néctar.
En Guatemala los flujos principales son café (Nov-Feb), aguacate (Feb-Abr) y bosque silvestre (May-Ago).
Acción de extraer la miel de los marcos del panal.
Tradicionalmente por centrifugación. La Colmena cosecha a baja temperatura para preservar enzimas vivas.
Tratamiento térmico que destruye enzimas y propiedades.
No usamos pasteurización. La miel comercial pasteurizada pierde casi todos sus beneficios nutricionales.